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油泼土豆丸子
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向夏狂影秋风

在都市生活久了，吃惯了那些山珍海味的朋友们，您是不是也想回归一下，尝尝别具风味的农家菜呢！相信这道简单实在，具有浓郁的西北风味的农家菜，你一定会喜欢。

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
油 适量
盐 适量
青红椒 2个
腊肉 50g
木耳 适量
面粉 适量
香菜 适量
辣椒面 适量
花椒粉 适量
葱 1根
姜 1块
蒜 适量
白糖 适量
醋 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆用擦子礤成丝；
  • 步骤 2/9
    锅中水里加盐，稍微见开的时候，把土豆丝放进水中，焯软之后，捞出控水备用；
  • 步骤 3/9
    土豆丝放入盆中，加入盐、白糖、花椒粉、蒸好的腊肉丁；
  • 步骤 4/9
    加入筛过的面粉拌匀；
  • 步骤 5/9
    加入木耳末、香菜，搅拌均匀调成馅；
  • 步骤 6/9
    挤成丸子，放入盘中；
  • 步骤 7/9
    上锅大火蒸七到八分钟即可；
  • 步骤 8/9
    碗中放上青红椒粒、盐、味精、糖、醋（要多放一些）、酱油，浇上几勺油泼辣子，搅匀成为蘸水
  • 步骤 9/9
    吃时沾汁食用。
小贴士

1.一定要将土豆礤成丝，这样比较柔软，不能是切，切的肌理比较硬，就没有软糯的感觉了。

2.如果想增加营养，面粉中可适当加些绿豆粉，或者燕麦粉。

3.此丸子可以油炸，但里面不能放木耳。

发布于 2019-10-25
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