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土豆丸子
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半窗疏影洋

家里有两个土豆，想着都是用来做咸味的小吃比较多，甜味的好像没有做过，自己用面粉，糯米粉，白糖和土豆一起组合，做成这款甜味小吃——土豆丸子。

食材
土豆 2个
油 适量
面粉 适量
糯米粉 适量
白糖 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆削皮洗净，切薄片
  • 步骤 2/9
    入蒸锅蒸熟
  • 步骤 3/9
    压成泥，加入3-4汤匙白糖拌匀
  • 步骤 4/9
    一点点加入糯米粉，搅拌（糯米粉的量根据土豆泥的浓稠度增减，只要拌好的土豆泥可以做出造型的状态即可停止加糯米粉）
  • 步骤 5/9
    取适量拌好的土豆泥，搓成汤圆大小的丸子
  • 步骤 6/9
    依次做好
  • 步骤 7/9
    准备一个碟子，倒入小半碗面粉，将丸子放入滚上一圈，粘上一层薄薄的干粉
  • 步骤 8/9
    锅里放适量的油，烧热，油温热至六七成，放入丸子小火炸制，炸制过程中用铲子推动均匀受热
  • 步骤 9/9
    炸至金黄色即可捞出沥油
小贴士

炸制时用小火，炸制过程用铲子推动均匀受热。

发布于 2023-03-02
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