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辣炒葫芦菜
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灼谎蚊柯瘸

葫芦，这个菜我已经很多年没有尽情的吃过了，因为菜市场并不太常见，偶尔也会见到，一般都是一些老人自家院子里种的，骑着三轮车去菜市场卖，于是，只要遇见，我就一定要买，生怕错过了这次，就要再等一年。小时候，记得村子里各家的菜园子里，都有这个菜，长长的藤蔓攀着篱笆生长，每天早晨，都可以见到一朵朵洁白的、带着露珠的小花，迎着早晨的太硬舒展着~~那个时候顽皮，上学的路上会掐一朵小花摆弄着玩儿。不过，我也是明白的，不能掐花朵下面带着小葫芦的花，要掐那种花朵底下没有小葫芦的花。

时间:10分钟内
食材
葫芦 250g
青辣椒 2个
葱 2g
姜 2g
植物油 10g
精盐 1.5g
鸡精 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好半个葫芦，两个辣椒，葱姜蒜，其实只用一个葫芦的四分之一就够一盘菜了
  • 步骤 2/7
    葫芦挖去瓤，切片，辣椒切丝
  • 步骤 3/7
    葱、姜、蒜切一下
  • 步骤 4/7
    起油锅，油热后放入葱姜蒜炒出香味
  • 步骤 5/7
    放入葫芦和辣椒翻炒
  • 步骤 6/7
    放入适量盐，翻炒一会儿，沿锅边淋入适量水防止干锅
  • 步骤 7/7
    待葫芦变得透明时，放入鸡精翻炒均匀就可以出锅了
小贴士

我这里炒葫芦菜一般都放辣椒的，辣的才好吃，如果有红辣椒会更好看。

发布于 2023-06-19
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