jxcaipu logo
酱香鱿鱼
6万 热度 78 收藏
若雪樱花草大

儿子喜欢吃鱿鱼，每次碰到有新鲜的鱿鱼总是要带些回来，今天换个香辣味的口味吧，夏天，味道重一点更受欢迎

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 1条
油 适量
盐 适量
青红椒 几个
姜丝 适量
老干妈 1勺
黄豆酱 1勺
剁辣椒 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鱿鱼洗干净，处理好，配料企鹅号
  • 步骤 2/13
    鱿鱼切割成一整片，斜切出密密的纹路
  • 步骤 3/13
    换个方向，将鱿鱼切成菱形花纹
  • 步骤 4/13
    切出花纹的鱿鱼切成片
  • 步骤 5/13
    鱿鱼须也切好
  • 步骤 6/13
    烧开一锅水，将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫，鱿鱼片微微变卷就行
  • 步骤 7/13
    捞出沥干水备用
  • 步骤 8/13
    油锅烧热，炒香姜丝
  • 步骤 9/13
    倒入青红椒翻炒片刻
  • 步骤 10/13
    倒入老干妈、黄豆酱、淋入少许水
  • 步骤 11/13
    将鱿鱼须倒进去，翻炒至均匀粘上酱汁
  • 步骤 12/13
    倒入剁辣椒
  • 步骤 13/13
    翻拌均匀即可出锅
小贴士

1、鱿鱼用醋水泡十分钟左右，就很容易能将皮剥下来了。

2、鱿鱼不要汆烫太久，稍微卷曲即可。

3、鱿鱼放入酱汁，和酱汁拌匀即可出锅，不用烧太久。

发布于 2019-08-06
14
相关菜谱
写评论