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肉沫榨菜煎蛋饼
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这道菜儿时经常吃到，每逢家里来客，在没有准备的情况下，来不及上街买菜，妈妈便会将鸡蛋搭配各种食材煎一份蛋饼待客，久而久之，各种鸡蛋烹调的小吃便在母亲的巧手下诞生出来。品尝刚刚出炉的美食那种感觉仿佛是美好日子在飞舞，让人流连忘返。所以每一次回娘家走进厨房，吃到爸爸或妈妈亲手做的这道菜肴，那热气腾腾的饭菜里，溢满生活的味道时，幸福度就会蹭蹭蹭的爆表。

时间:10-30分钟
食材
土鸡蛋 3个
猪肉馅 100克
榨菜 80克
小葱 2根
油 适量
香葱粉 少许
胡椒粉 少许
鱼露 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉馅调入鱼露、香葱蒜粉、胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻，备好鸡蛋、小葱、榨菜
  • 步骤 2/9
    榨菜浸泡淡、洗净
  • 步骤 3/9
    分别切碎洗净的小葱和榨菜
  • 步骤 4/9
    肉馅、小葱、榨菜放进大盆里
  • 步骤 5/9
    敲入鸡蛋
  • 步骤 6/9
    用筷子搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    电饼铛内倒入食用油，涂抹均匀，烧热
  • 步骤 8/9
    倒进调好的饼糊，均匀摊平
  • 步骤 9/9
    遮上盖子，上下火煎5分钟左右、煎至两面焦黄色，铲起切片即可
小贴士

食尚小贴士：榨菜和鱼露都有咸味，不用加盐了，肉馅提前腌制片刻容易入味，加入小葱增加香气。

发布于 2022-08-04
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