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龙猫泡芙
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人哔豌豆荚吧号

偶然听到一首宫崎骏漫画的插曲，忽然想起以前看过的那些温暖人心的画面，于是在这个冷冷的冬天，动手为小家伙做一个萌萌的龙猫泡芙，香甜绵软的泡芙体，浓郁的巧克力，还有入口即化的奶油，这下小盆友该满意了吧

时间:10-30分钟
食材
黄油 40g
白砂糖 5g
牛奶 100g
高筋面粉 40g
黑芝麻粉 7g
可可粉 3g
巧克力 适量
淡奶油 适量
白砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料中的牛奶与黄油和糖，在小锅中小火加热到融化，沸腾后关火
  • 步骤 2/11
    高筋粉与可可粉和黑芝麻粉混合。如果没有黑芝麻粉，也可以用可可粉代替
  • 步骤 3/11
    将第2步的面粉筛入第1步的液体中，用刮刀拌匀
  • 步骤 4/11
    稍凉到五六十度左右，逐次少量加入全蛋液，每次都拌匀再加入下一次
  • 步骤 5/11
    直到面糊在刮刀上能拉起长的倒三角的程度，泡芙糊就做好了
  • 步骤 6/11
    将面糊装入裱花袋，用圆口裱花嘴或者直接把裱花袋剪口。在油纸或不粘烤盘上挤出身体大致的形状，头部用刮刀分出两只耳朵
  • 步骤 7/11
    入预热好的烤箱中层，上下火180烤20分钟左右。具体时间根据个头大小增减
  • 步骤 8/11
    烤好后取出晾凉。烤的时候最好别离开烤箱，因为可可颜色深，很容易上色过度烤糊了
  • 步骤 9/11
    巧克力隔水融化，装入剪了小口的裱花袋，挤出眼睛和肚皮
  • 步骤 10/11
    画上鼻头、胡子身上的纹路
  • 步骤 11/11
    用绿色巧克力画出头顶的绿叶
小贴士

淡奶油加细砂糖打发，装入裱花袋，从背后中下部插进去，挤入身体里就可以了

发布于 2020-02-24
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