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魔鬼蛋
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Esperanza-琳

魔鬼蛋的名字听起来很酷，味道却是棒棒哒～～～一般都用鸡蛋做，个大做起来方便，但我不太喜欢吃鸡蛋，所以用鹌鹑蛋代替，一口一个更方便。

时间:10分钟内
食材
鹌鹑蛋 800g
水 适量
千岛酱 少许
芥末 少许
橄榄油 少许
盐 少许
欧芹 少许
鱼子 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鹌鹑蛋洗干净，奶锅中倒入水，烧开，再倒入鹌鹑蛋，煮沸之后小火2-3分钟就可以捞出
  • 步骤 2/6
    捞出的鹌鹑蛋过冷水，容易剥壳
  • 步骤 3/6
    把鹌鹑蛋对半切开，取出蛋黄部分
  • 步骤 4/6
    蛋黄中加入盐、千岛酱、橄榄油、欧芹、芥末，然后捣碎
  • 步骤 5/6
    把制作好的蛋黄酱倒入裱花嘴中
  • 步骤 6/6
    把蛋黄酱挤入蛋白中，然后撒上鱼子装饰即可
小贴士

1.蛋黄一定要捣碎，否则会卡住裱花嘴。

2.调料根据自己喜好的口味调就可以，不需要按部就班。

3.鹌鹑蛋比较小，吃口更细腻，不要煮过头。

发布于 2020-02-24
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