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圣诞树面包
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澈忻粕韶俗

又一款漂亮的圣诞树造型的面包。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 100g
白砂糖 20g
水 45g
奶粉 10g
黄油 10g
酵母 2.5g
盐 1g
鸡蛋 20g
糖粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    用面包机把面团揉好，至完全扩展阶段
  • 步骤 2/10
    一发至原来的2倍大即可
  • 步骤 3/10
    面团排气，分成60克，50克，40克，30克，20克，20克，10克，10克，滚圆松驰15分钟
  • 步骤 4/10
    擀成圆形，这是最大的一个，擀成了11厘米左右的圆形
  • 步骤 5/10
    从中间切开，注意有一头不要切断，然后再交叉切两刀，这样就平均分成了6份，注意边缘不要切断
  • 步骤 6/10
    然后把它打开，反转成图中形状，接头处捏紧，每一个面团都比前一个面团擀得小一圈，平铺在烤盘上，最后一个捏成星星状，准备放在最上面
  • 步骤 7/10
    烤箱二发，至原来的2倍大即可
  • 步骤 8/10
    表面刷蛋液
  • 步骤 9/10
    烤箱170度，烤23分钟左右，注意上色好了，要加盖锡纸
  • 步骤 10/10
    出炉后晾凉，再安照大小，依次组装好，撒糖粉装饰
小贴士

树的高度直接由分成的面团数的大小决定的，所以可以根据自己的需要来决定面团的多少和大小。

烤箱温度和时间根据自己的情况决定。

注意上色，可以加盖锡纸来防止上色过重

发布于 2020-02-05
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