常言道，功欲善其事，必先利其器。对干煎鱼的手法来讲，干煎海鱼可能比煎河鱼更为容易一点，这个原因可能跟鱼的肉质有着很大的关系。海鱼的肉质相对比河鱼的肉质来得紧密，所以煎出来的成品也容易成型；而另一个主导着完美煎鱼成品的呈现的主导，还是必须有一口好锅。而在当下，最好的煎鱼的锅，不外乎就是时下时兴的不粘锅了。但是，如果刚好家里没有这么一口不粘锅，我们又如何来煎出又香又好看的海鲜鱼呢？其实，我们只需为家里添加一个电饼铛，就能达到这个目的的。