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清蒸比目鱼
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茂学苔

家里很少做鱼，做鱼也是红烧或者炖，现在夏季，想吃点清淡的，就做了清蒸鱼。鱼，虽然是冰冻的，解冻之后蒸来吃，味道也是十分的鲜美，喜欢这清清淡淡的口味。。。

时间:10-30分钟
食材
比目鱼 520g
油 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
葱 适量
姜 适量
香菜 适量
胡椒粉 适量
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将鱼放入水中解冻。
  • 步骤 2/15
    将鱼清理干净。
  • 步骤 3/15
    盐和胡椒粉里外涂抹均匀备用。
  • 步骤 4/15
    将葱切段
  • 步骤 5/15
    姜切片备用
  • 步骤 6/15
    将葱段和少许姜片塞进鱼肚里，及覆盖鱼的身子上。
  • 步骤 7/15
    放入旺火蒸十五分钟。
  • 步骤 8/15
    少许葱姜切丝备用。
  • 步骤 9/15
    切好干辣椒段。
  • 步骤 10/15
    香菜切小段。
  • 步骤 11/15
    蒸好的鱼，将大片的姜及葱段取出来。
  • 步骤 12/15
    将切好的葱丝姜丝及辣椒段放在鱼身上。
  • 步骤 13/15
    旺火滚热油浇在鱼身上。
  • 步骤 14/15
    将蒸鱼豉油往蒸好的鱼身上淋汁。
  • 步骤 15/15
    再撒上香菜碎，OK！
小贴士

非常简单，无需特别技巧。

发布于 2019-09-17
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