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清蒸比目鱼
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忌戮透蠢瘸

比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。。。。。。

时间:10-30分钟
食材
比目鱼 700g
盐 5g
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    比目鱼一面黑。
  • 步骤 2/9
    一面白，清洗干净。
  • 步骤 3/9
    表面划花刀。
  • 步骤 4/9
    比目鱼加一点料酒稍腌，葱姜去皮备用。
  • 步骤 5/9
    把葱姜切片铺到盘子底层。
  • 步骤 6/9
    生抽，醋的比例是2：1倒入碗中，加盐搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    锅里放水烧开，把比目鱼放上蒸10分钟。
  • 步骤 8/9
    把蒸好的比目鱼拿出，撒上葱丝。
  • 步骤 9/9
    锅里放花生油烧热，油冒烟就好。
小贴士

蒸鱼一定要开水上锅蒸，蒸出的鱼会锁住水分，鲜嫩。

发布于 2018-12-14
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