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糖醋丝瓜
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钠挡宜俸攀

姥爷做的菜，上次发出来好多人感兴趣。丝瓜滑嫩带点酸甜，又很浓郁的咸鲜。真是太下饭了。因为要照顾我拍照，所以中间总是停，这个菜中间一直要大火不可以停，不然就会出水。姥爷平时做的时候都很干。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 3条
青椒 1个
蒜蓉 1汤匙
葱 1段
姜 3片
白糖 2茶匙
香醋 1汤匙
醋 1/2汤匙
生抽 1/2汤匙
鸡精 1茶匙
香油 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。
  • 步骤 2/6
    丝瓜切滚刀块。
  • 步骤 3/6
    锅里放油，把葱段姜片炸焦黄，倒去多余的油。
  • 步骤 4/6
    大火倒入丝瓜和蒜蓉，快速翻炒。
  • 步骤 5/6
    调入糖，醋，生抽。放青椒继续翻炒。
  • 步骤 6/6
    稍微变软放盐，鸡精，香油即可。
小贴士

全程大火。

丝瓜我用的本地的笨丝瓜，比较小3个，皮不用削很厚，因为外面的那层口感和内心形成对比，特别好吃。

发布于 2020-03-17
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