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泡椒花生米
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赫敏

酸、甜、微辣、脆是这道花生米的特点。

时间:10-30分钟
食材
花生米 150g
盐 2g
白糖 30g
白醋 15g
红椒 1个
泡椒 少许
白酒 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花生米提前放入冰箱冷冻一天后取出，马上冲入开水
  • 步骤 2/6
    稍凉不烫手时，剥去花生红衣，用开水冲两遍冷却备用
  • 步骤 3/6
    小锅加水（大约400克，没过花生米的就可）、白糖、盐煮开后再加入白醋煮开关火冷却备用
  • 步骤 4/6
    红尖椒斜切成粗丝，泡椒改刀
  • 步骤 5/6
    把花生米放入到汤汁中，再加入适量泡椒汁和白酒，装入密封容器放入冰箱腌制一天以上即可
  • 步骤 6/6
    用干净的勺子捞出豆子即可食用，带点汤汁更佳
小贴士

1：白糖和醋的量可以根据自己的喜好来调节。

2：花生米不需煮，只要用开水冲两遍，起到消毒的作用

3：花生米冷冻后冲热水，可以利于脱皮。

发布于 2020-09-29
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