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蛋煎南瓜糯米糕
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沙雕游戏君

正是大量南瓜上市的季节，变着花样吃南瓜。俺对南瓜是情有独钟，每到这个季节，总是要吃蒸南瓜或者煮南瓜粥，再或者是做南瓜饼。今天做个南瓜糯米糕，再用鸡蛋煎着吃，又香又糯又天，真好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
熟南瓜 300g
糯米粉 300g
鸡蛋 1个
油 适量
白糖 适量
黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好糯米粉，南瓜预先蒸熟，
  • 步骤 2/15
    准备好鸡蛋，
  • 步骤 3/15
    熟南瓜去皮切块，用搅拌器搅拌成南瓜泥，
  • 步骤 4/15
    南瓜泥倒入大盘，
  • 步骤 5/15
    放入糯米粉，加些白糖，
  • 步骤 6/15
    搅拌成厚厚的南瓜糯米糊，
  • 步骤 7/15
    南瓜糯米糊倒入蒸盘，蒸盘里要抹些油，这样方便倒出。
  • 步骤 8/15
    撒些黑芝麻做点缀，
  • 步骤 9/15
    放入蒸锅，隔水蒸25分钟左右，
  • 步骤 10/15
    关火，焖5分钟，用筷子插一下，以不沾筷子为准，就熟了，
  • 步骤 11/15
    晾凉后放入冰箱冷藏一天，再切成大片（冷藏后再切不容易粘在一起）
  • 步骤 12/15
    鸡蛋打匀，
  • 步骤 13/15
    把南瓜糯米糕蘸上鸡蛋液，
  • 步骤 14/15
    放入热油锅，
  • 步骤 15/15
    两面煎一下即可上桌。
小贴士

1.南瓜要预先蒸熟.

2.白糖的量根据自己喜欢的加.

3.不要蒸的太厚，薄些好切片煎。

4.也可以用面粉与南瓜做。

发布于 2019-07-05
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