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姜蒜爆鸭子
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树莓味

我们家人比较喜欢吃鸭子，平时会用来卤水或白切，这次试一下爆炒，味道也不错，很香口，受到家人的点赞。鸭子的肉相对鸡肉来说要难煮熟，所以，在爆炒的过程中，在用时上都要注意掌握。

时间:10-30分钟
食材
鸭肉 700g
油 适量
盐 适量
姜 15g
蒜头 适量
芹菜 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把配料准备好。
  • 步骤 2/8
    鸭肉洗干净，砍件，用生抽，食用油腌制30分钟。
  • 步骤 3/8
    热锅下油，先爆香姜片和蒜头。
  • 步骤 4/8
    倒入鸭肉。
  • 步骤 5/8
    鸭肉炒的过程中会出一些水份，所以要翻炒时间长点。
  • 步骤 6/8
    鸭肉炒的过程中会出一些水份，所以要翻炒时间长点。
  • 步骤 7/8
    不停地翻炒，炒至肉身金黄，收汁。
  • 步骤 8/8
    这时，鸭肉已经熟透，并入味，再下芹菜，翻炒，收汁就可以上锅了。
小贴士

鸭子的肉厚肥，所以腌制的时间要长点才会入味，炒的时时也要久点才会熟透。

发布于 2019-09-25
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