酸菜碎米兔 - 酸菜碎米兔的做法,酸菜碎米兔怎么做好吃,酸菜碎米兔的家常做法 - 京细菜谱

酸菜碎米兔

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alteration若馨

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酸菜碎米兔

时间:10-30分钟

食材

兔肉 300g

油适量

盐适量

酸菜 100g

青辣椒 2个

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烹饪步骤

步骤 1/6

1.提前将原料准备好，兔肉清洗干净切丁备用
步骤 2/6

2.酸菜切丁，老姜、大蒜切碎；葱切段，青辣椒红辣椒切成圈待用
步骤 3/6

3.将切成丁的兔肉用适量盐、料酒、葱、大蒜、老姜和湿淀粉拌匀腌味
步骤 4/6

3.将切成丁的兔肉用适量盐、料酒、葱、大蒜、老姜和湿淀粉拌匀腌味
步骤 5/6

5.锅内留少许底油，放入酸菜碎、老姜、大蒜爆香锅
步骤 6/6

6.爆香后，倒入兔丁和辣椒圈均匀翻炒即可出锅

小贴士

1.兔肉一定要用料酒腌制码味去除腥味

2.腌制好的兔丁放入高温油锅中炸至表面微焦里面完全成熟，根据个人口感，可以软一点也可以炸得老硬一些

3.因为之前腌制码味过，后面无须再添加盐了哦

发布于 2020-09-29