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荷兰豆炒木耳
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曼雪杀戮横行

【荷兰豆炒木耳】是一道素炒家常菜，烹制方法和调味都很简单，关键是掌握好炒制的火候，荷兰豆要熟而不烂，既要保证荷兰豆炒熟，又不能软烂，保持荷兰豆脆嫩的口感为好。

时间:10分钟内
食材
荷兰豆 300g
泡发黑木耳 300g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
蚝油 适量
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把荷兰豆摘洗干净，沥净水分
  • 步骤 2/10
    黑木耳泡发后洗净
  • 步骤 3/10
    把蒜切粒
  • 步骤 4/10
    热锅凉油，放入蒜粒炒香
  • 步骤 5/10
    放入荷兰豆翻炒均匀
  • 步骤 6/10
    放入黑木耳炒匀
  • 步骤 7/10
    加适量蚝油调味
  • 步骤 8/10
    加盐、白糖调味
  • 步骤 9/10
    烹入一点点水，旺火快速翻炒，炒制荷兰豆表面均匀变色，即可关火
  • 步骤 10/10
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、最后烹入一点点水，可以加速荷兰豆的熟化。

2、这道菜肴的色泽不宜过深。

发布于 2019-08-20
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