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新疆奶茶
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徐大哈哈哈哈

好吃

时间:10-30分钟
食材
伏砖茶 40g
牛奶 400g
酥油 50g
盐 1茶勺
水 1000g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：茯砖茶、鲜牛奶 辅料：盐 、酥油
  • 步骤 2/11
    取茯砖茶，敲取适量的茶块(因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶）可以把砖茶用微波炉加热
  • 步骤 3/11
    锅里加水烧开，将取下的茶叶放入锅中煮，大火烧开
  • 步骤 4/11
    改用小火煮沸5分钟后
  • 步骤 5/11
    再关火保温4—5分钟，让茶色浓一些（砖茶10克，牛奶 100克，按1人比例，不过民族人喜欢喝茶浓一些的）
  • 步骤 6/11
    加牛奶
  • 步骤 7/11
    加酥油
  • 步骤 8/11
    大火煮开
  • 步骤 9/11
    加盐
  • 步骤 10/11
    搅拌均匀
  • 步骤 11/11
    在过滤茶叶，茶叶用干净的纱布过滤掉，也可以用豆浆机带的过滤网过滤，特好用，（也可以提前，把茶叶过滤掉，再回入锅中，和牛奶一起熬好）
小贴士

也有不加盐的，不喜欢酥油的可以不加，只将盐放在身边，根据每个人的口味加盐。

砖茶一定要熬出味道，喜欢浓一些的可以多加砖茶

牛奶一定要大火煮开后，关火，不能煮太久，这样牛奶营养不流失

发布于 2020-01-15
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