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糖不甩
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思量duplicate

糖不甩，又名如意果，是广东地区汉族传统名点，口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。这次的糖不甩加了花生碎，吃的时候沾上花生碎特别香。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 180g
温水 120g
花生 40g
姜 2g
红糖 40g
白糖 30g
温水 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备所需材料（花生是熟的）
  • 步骤 2/13
    温水120g一点一点地加入糯米粉米粉里
  • 步骤 3/13
    拌匀成光滑的糯米粉团
  • 步骤 4/13
    分成一个个小剂子
  • 步骤 5/13
    将小剂子搓成一个个的小圆子
  • 步骤 6/13
    锅里放入清水煮开后，将糯米圆子放进去，煮至所有糯米圆子浮起
  • 步骤 7/13
    用筛子将糯米圆子捞起
  • 步骤 8/13
    花生用刀背拍碎
  • 步骤 9/13
    熟的糯米圆子放入有凉开水的容器里，约10分钟左右
  • 步骤 10/13
    10分钟后，用筛子捞起沥干水分备用
  • 步骤 11/13
    锅里倒入凉开水50克，放入红糖，白糖小火煮开
  • 步骤 12/13
    将糯米圆子放进去，加入姜片时常搅动圆子，煮至糖水成浓稠状态即可
  • 步骤 13/13
    糖不甩取出，放入碗中，放上花生碎即可
小贴士

温水加入糯米粉时最好一点一点地加，这样以免面团弄得太稀

发布于 2019-07-26
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