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葱油饼
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漫天蒲公英辛

葱油饼几乎家家户户都做过，最好吃的应该是烫面做出来的，外面酥脆酥脆，里面软腻腻的，即使放凉了口感也不会干柴。有过一段时间它一直是我们的零食哪。每逢周日离开家的时候，会有厚厚的一包葱油饼包好，带在包里，散发着葱油饼浓浓的香气，散发着妈妈的深情厚爱。。。。。。

时间:10分钟内
食材
面粉 500g
油 适量
盐 适量
香葱 50g
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用缠绕法由内向外用开水浇面
  • 步骤 2/13
    一边浇水一边搅拌至均匀
  • 步骤 3/13
    待冷却后把面和光滑醒几分钟，并且准备好葱花
  • 步骤 4/13
    擀成片，把面擀得越薄越好
  • 步骤 5/13
    均匀抹上油，撒上葱花，芝麻
  • 步骤 6/13
    由底部卷起，卷好
  • 步骤 7/13
    从中间切开（如果不大的话可以不切）
  • 步骤 8/13
    拧制
  • 步骤 9/13
    按扁
  • 步骤 10/13
    重新擀成饼胚
  • 步骤 11/13
    锅内放油，待油温六七分热时放入饼胚，并用手迅速旋转，均匀沾油
  • 步骤 12/13
    当中间有气泡鼓起时放油涂抹上面
  • 步骤 13/13
    翻面再烙上三四分钟，即可
小贴士

烫面时用筷子搅匀，待冷却后用手和面，以防烫伤。

发布于 2020-05-13
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