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豌豆黄
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pest老发呆

豌豆黄是北京传统小吃，软糯香甜十分可口，一直十分爱吃。前几天看到肉做的豌豆黄，发现很简单，我也学习做了一些。

时间:30分钟-1小时
食材
去皮豌豆 200g
白砂糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    去皮豌豆挑去沙子，洗净
  • 步骤 2/10
    浸泡1个小时
  • 步骤 3/10
    放入高压锅煮熟
  • 步骤 4/10
    煮至软烂
  • 步骤 5/10
    盛出过筛
  • 步骤 6/10
    全部过筛后，放入炒锅
  • 步骤 7/10
    放入糖
  • 步骤 8/10
    小火炒至粘稠
  • 步骤 9/10
    放入器皿中
  • 步骤 10/10
    用勺子压平，放入冰箱冷藏，吃的时候切成小块
小贴士

豌豆用高压锅十分容易熟，开花后很容易过筛

发布于 2020-01-15
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