Name: 厚蛋烧-跟黄磊一起走进深夜食堂
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 鸡蛋 3枚; 高汤 100g; 食用油 适量; 黄油 适量; 木鱼花 2g; 沙拉酱 适量

厚蛋烧-跟黄磊一起走进深夜食堂

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秋风的记忆冬桃

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时间:10分钟内

食材

鸡蛋 3枚

高汤 100g

食用油适量

黄油适量

木鱼花 2g

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烹饪步骤

步骤 1/6

鸡蛋打到碗里，打成蛋液，倒入高汤混合均匀
步骤 2/6

平底锅烧热，倒入适量食用油，用厨房纸巾擦去多余的油分
步骤 3/6

倒入1/4/的蛋液，让蛋液在锅底平铺均匀，当蛋液开始凝固，用筷子从前先后翻卷蛋皮
步骤 4/6

蛋皮翻卷到离自己近的一边，用沾满油的厨房纸巾擦拭锅底，再倒入1/4的蛋液
步骤 5/6

蛋液开始凝固，把卷好的蛋卷向上翻卷，完全卷完，把蛋卷重新推回离自己近的这边，重复这个过程2次。
步骤 6/6

蛋卷卷到你满意的厚度，装盘，挤上沙拉酱，洒木鱼花装饰即可

小贴士

一定要放高汤哇，这样味道才鲜哇

发布于 2020-02-03

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