作为纯正的肉食爱好者，对德国最深的怀念就是各种各样的香肠。那时最高兴的事就是到处找肉吃，当然豆制品香肠这种素食卧底我是绝对不屑一顾的。哎，我是多么怀念奶酪和绞肉做的油滋滋的香肠啊！奈何在米国最常见的只有Bratwurst,最基本款的，我也只好换着花样做，以慰对香肠的思念之情。奇怪的是虽然我各种喜欢吃肉，唯独对汉堡很抵触。一大块肉饼什么调味料都没有，混在一堆蔬菜酱汁里面，真是无爱。挑剔的人要么有钱，要么自己动手，好吧，还是要自己挽起袖子做汉堡，嘿呦嘿！！这里用的香肠是新鲜香肠，就是肉腌好直接灌在肠衣里，没有风干处理的香肠。可以直接把肉泥挤出来拍成肉饼上锅煎。买不到这种新鲜香肠的也可以把绞肉调调味道，团个团拍扁就行了。