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羊排鹰嘴豆抓饭
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幸爷们最彪悍

新疆的饭店里抓饭店很多，原因一是吃的人多，二是工作餐方便，三是新疆人的最爱。饭店里的抓饭主要有羊排抓饭，碎肉抓饭，鸡肉抓饭等等，抓饭米粒个个油光满满，看着就非常诱人，这样的抓饭吃起来是不是超满足呢？鹰嘴豆营养价值极其丰富，鹰嘴豆中所含有的异黄酮对女性健康的影响非常大，它是具有活性的植物性类雌激素，能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、丰乳、养颜、减少骨质流失、促成骨生成、降血脂、减轻女性朋友更年期综合症状等。羊排鹰嘴豆抓饭营养丰富，饭菜合一，女儿超爱，百吃不厌，在我家餐桌上出镜率较高！

时间:30分钟-1小时
食材
羊排骨 500g
大米 400g
黄胡萝卜 1个
红胡萝卜 2个
洋葱 1个
油 适量
盐 适量
鹰嘴豆 2把
葡萄干 2把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材：羊排、大米、鹰嘴豆、洋葱、胡萝卜，鹰嘴豆提前用水泡一晚上，米饭淘洗干净；
  • 步骤 2/11
    洋葱切块；
  • 步骤 3/11
    胡萝卜切粗条；
  • 步骤 4/11
    葡萄干洗干净，泡5分钟；
  • 步骤 5/11
    热锅，油烧热，羊排炒至微黄；
  • 步骤 6/11
    再放洋葱，炒至变软快要融化；
  • 步骤 7/11
    放胡萝卜翻炒，撒盐，要考虑米饭的量；
  • 步骤 8/11
    加水，水量没过大米，水开撒上米；
  • 步骤 9/11
    撒上鹰嘴豆，大火烧开；
  • 步骤 10/11
    盖上锅盖，小火焖至水分收干；
  • 步骤 11/11
    用铲子翻拌均匀；
小贴士

鹰嘴豆提前用水泡一晚上泡软；

胡萝卜选红色和黄色的两种；

加水，水量没过大米，水开撒上米；

盖上锅盖，小火焖至水分收干，再翻拌均匀。

发布于 2019-12-03
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