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鹰嘴豆素炒萝卜丝
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overwhelming地厚

鹰嘴豆用水泡开煮熟，与切碎的咸菜同炒,很下饭，它对人体具有增加胆固醇终端产物的排泄作用，可降低高血糖、高血压、高血脂及肝组织脂质含量，并能防治便秘。鹰嘴豆被世界各国列为营养食品，经临床证实：鹰嘴豆可治疗70 多种严重营养不良疾病，是世界素食界公认的素食明星。

时间:10分钟内
食材
萝卜干 100g
鹰嘴豆 50g
小红辣椒 2个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
调味粉 适量
大葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料：干萝卜丝100克、鹰嘴豆50克、葱半颗，小红辣椒2个。
  • 步骤 2/9
    鹰嘴豆洗干净提前泡4小时以上。
  • 步骤 3/9
    萝卜丝洗干净用清水泡上两小时备用。
  • 步骤 4/9
    泡好后在清洗一次，控干水分。
  • 步骤 5/9
    将大葱切片备用。
  • 步骤 6/9
    做种放入适量的油，放入葱花煸炒出香味
  • 步骤 7/9
    将泡好的萝卜倒入锅里煸炒。
  • 步骤 8/9
    然后加入适量的生抽、调味粉和盐，这个按个人口味习惯放份量。
  • 步骤 9/9
    将鹰嘴豆倒入锅里翻炒，再添加适量的水，盖盖焖2--3分钟熟透即可。
小贴士

干萝卜丝需要提前30分钟，鹰嘴豆需要提前泡12小时以上。

发布于 2022-11-28
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