jxcaipu logo
玉米炖羊排
27.4万 热度 845 收藏
孤单deafen

羊排对于我们这里的人来说,怎么做都好吃,烤、炖、红烧、连白水煮都认为好吃的不要不要了。对于吃羊肉的人来说,可是肉中之美味了。可是对于不吃羊肉的人来说,那是肉中极品,味道太大了还有膻味。其实,这是很大的误解,因为每个地方的羊肉不一样,味道就自然不一样了,不能一概而论哈。我每次炖羊肉一般加胡萝卜的最多,可以吃肉喝汤,还可以吃胡萝卜补充维生素。但是,每到玉米的季节,超喜欢吃玉米,想想羊肉炖玉米味道又如何?一定要试试?就把爱吃的玉米和胡萝卜一定炖了,没想到味道超级的好,有玉米的清香、有胡萝卜的清淡、把羊肉炖的更鲜美劲道,特别是那汤,喝一碗还想着下一碗了。

时间:1-2小时
食材
羊排 800g
甜玉米 两根
10g
胡萝卜 100g
3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料:羊排800克、甜玉米两根 辅料:盐10克、胡萝卜100克、姜3克
  • 步骤 2/11
    把羊排洗净切大块
  • 步骤 3/11
    玉米切块、姜切片
  • 步骤 4/11
    羊排凉水下煲里,大火烧开
  • 步骤 5/11
    转小火撇去血沫,一定得撇干净
  • 步骤 6/11
    加姜
  • 步骤 7/11
    下玉米炖60分钟
  • 步骤 8/11
    把胡萝卜洗净去皮切块
  • 步骤 9/11
    下胡萝卜再炖40分钟左右(我这是羊羔肉特别的好炖)
  • 步骤 10/11
    炖到羊肉熟透加盐,
  • 步骤 11/11
    在炖几分钟即可出煲
小贴士

羊羔肉一般1个多小时左右就炖熟了小火慢炖,汤表面只有两三处沸点,“咕咚咕咚”地冒着泡。

一般的羊肉要炖两小时左右,这样炖熟的羊肉熟而不烂,又有嚼头

胡萝卜只是配菜,就是提味提色的,不可多加

发布于 2019-07-22
相关菜谱
写评论