杏鲍菇肉夹 - 杏鲍菇肉夹的做法,杏鲍菇肉夹怎么做好吃,杏鲍菇肉夹的家常做法 - 京细菜谱

杏鲍菇肉夹

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落寞persistence

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你吃过茄夹，吃过藕夹，那你吃过杏鲍菇夹吗？有天突发其想，试了一下，哎呀吗呀，还真好吃，即不会像茄夹那么吸油，又不会像藕夹那么硬。满口的咸想脆嫩哦。

时间:10-30分钟

食材

杏鲍菇 1个

猪肉末 100g

油适量

盐适量

香葱少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

将肉馅加入盐，胡椒粉，料酒拌匀
步骤 2/9

加入少许淀粉，水拌匀，再加些香葱和姜汁拌匀
步骤 3/9

取粗一些的杏鲍菇，切成大片
步骤 4/9

取一片放上肉馅
步骤 5/9

再盖上另一片压紧
步骤 6/9

用鸡蛋和面粉，水，胡椒粉，盐调成炸糊
步骤 7/9

用杏鲍菇夹粘上炸糊
步骤 8/9

锅中倒油，加热至七成热时下入杏鲍菇夹炸熟
步骤 9/9

中途可翻面炸，防止两面受热不匀。炸好后捞出控油

小贴士

杏鲍菇切片的时候不用切成中间连刀的片，独立切薄片再放上肉馅就能粘在一起了。

切连刀片也可以不过很容易把菇弄碎。

怕油过多可以复炸，开大火快速复炸可以逼出过多的油。

发布于 2020-08-06