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虾酱豆腐
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吃五花肉了吗

虾酱是用小虾加入盐,经发酵磨成的酱。好的虾酱颜色紫红,呈黏稠状,气味鲜香,无腥味,酱质细腻。一般都是制成罐装的调味品,在超市里可以买到。虾酱的食用方法很多,既可用作各种烹饪和火锅调味料,又可用于做出许多独特的美味小菜,如鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐等。

时间:10分钟内
食材
豆腐 1块
适量
虾酱 适量
白糖 少许
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主辅料: 虾酱、豆腐
  • 步骤 2/9
    把豆腐切小块。
  • 步骤 3/9
    热油,炒香葱花。
  • 步骤 4/9
    放入虾酱,煸炒出香味。
  • 步骤 5/9
    放入豆腐。
  • 步骤 6/9
    加适量清水烧开。
  • 步骤 7/9
    小火烧制5分钟。可以加少许白糖提味。
  • 步骤 8/9
    旺火,稍稍收汁,即可关火。
  • 步骤 9/9
    出锅装盘,即可上桌食用。
小贴士

因为虾酱的味道较咸,放一点白糖可以中和一下味道。

发布于 2020-02-04
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