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核桃油拌薇菜干
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恬静explicit

薇菜在重庆有悠久的采集使用食用历史，近年来开发利用受到重视，保鲜包装和干制的产品受到市场的普遍欢迎，核桃油是选取上等核桃果压榨出来的油，含多种天然维生素、微量元素及人体所需脂肪酸：Ω—6亚油酸、Ω—3亚麻酸，其不饱和脂肪酸达92%以上，可作为儿童用油，常食能增强儿童的智力。

时间:10-30分钟
食材
薇菜干 100g
青椒 适量
盐 适量
核桃油 适量
香醋 适量
香油 适量
红椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    薇菜干用温水浸泡一个小时左右
  • 步骤 2/8
    发起来后，每小时换一次水，换两三次左右
  • 步骤 3/8
    泡发好的薇菜洗净后切成小段
  • 步骤 4/8
    焯水后捞出沥干水份
  • 步骤 5/8
    青红彩椒切丝
  • 步骤 6/8
    焯水捞出
  • 步骤 7/8
    把薇菜干与青红辣椒放在一个大碗里
  • 步骤 8/8
    淋上核桃优配油，香醋，生抽，香油搅拌均匀后装盘完成
小贴士

薇菜干泡发后，一定要多换几次水，不然做出来菜口感发涩

发布于 2022-03-09
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