猪脑含有丰富的矿物质,食用后对人体大有裨益,一些人将猪脑弃之不用实在可惜,其实猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且含钙、磷、铁比猪肉多。
因为第一次做猪脑怕不熟,所以在蒸的过程中又加了一次水