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葱油蚬子
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我大脸我自豪

葱油蚬子,教你一招,沙子淤泥全吐干净,太省时了

时间:10分钟内
食材
蚬子 600g
蒸鱼豉油 适量
香葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买回的蚬子洗净用淡盐水浸泡半天，去沙洗净待用
  • 步骤 2/6
    香葱切颗粒
  • 步骤 3/6
    冷水锅中放入姜片烧开，滴少许料酒，将蚬子倒入
  • 步骤 4/6
    这时候可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就要马上取出（不要等所有蚬子全开了啊，那样有些蚬子就肉壳分离了）
  • 步骤 5/6
    浇上适量的蒸鱼豉油
  • 步骤 6/6
    撒入香菜末，最后用热油浇上搅拌均匀即可。
小贴士

舞语：

1、蚬子很容易熟的，所以焯烫时间不宜太久，开口即可。

2、怕腥的可以在锅内放入姜片和料酒帮助去土腥味。

3、做好的葱油蚬子搅拌静置片刻再食用，会更入味的

发布于 2020-08-06
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