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紫菜瘦肉虾皮饼
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蘭平狗狗oo

总有一种食物会勾起我们的回忆，我最想念的就是妈妈做的紫菜煎饼，小时候她常常用平底锅做给我们吃！今天我就来做下，经过我的改良，大家都说比以前好吃！重温一下儿时的味道，回忆依旧，美好依在！

时间:30分钟-1小时
食材
胡萝卜 2个
白萝卜 1个
干紫菜 50g
猪肉末 200g
虾皮 35g
红薯淀粉 250g
油 适量
盐 6g
葱 适量
姜 适量
香菜 250g
生抽 10g
蚝油 5g
十三香 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜和白萝卜切丝，紫菜洗干净
  • 步骤 2/9
    准备肉末，虾皮切末，香菜切段，葱姜切末备用。
  • 步骤 3/9
    除了香菜以外，把所有原料都放在大盆里。
  • 步骤 4/9
    加入适量的生抽、蚝油、十三香粉末和适量的盐搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    加入红薯淀粉再次搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    最后放香菜段搅匀即可。
  • 步骤 7/9
    搅拌好的
  • 步骤 8/9
    不粘锅加少许的油。
  • 步骤 9/9
    盛些糊在锅底摊平，中小火煎致两面金黄即可。
小贴士

紫菜要泡开，洗干净。煎锅最好用不粘锅，那样不仅不粘，而且省油。家里没有不粘锅用炒锅也行，有个小巧门，在煎之前，拿一块姜，横切面在锅底抹，防止粘锅。

发布于 2019-11-22
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