jxcaipu logo
家常酸辣粉
6.6万 热度 192 收藏
容何失意的鸵鸟峦

一个人的时候，午餐也不会做太多，更多的日子是吃面食的。立秋后天气渐凉，倒也不觉得太热，只是雨水多了起来，几乎每天都要下。潮湿的日子给自己一道酸辣滋味的面食，也算是给自己驱逐下湿气吧。家常的做法，简单又方便，但适合自己，所以你也别太挑剔。

时间:10-30分钟
食材
红薯粉丝 200g
烤花生 适量
香菜 适量
蒜 适量
姜 适量
麻辣酱 适量
辣椒油 适量
春菜 适量
香醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香菜切寸断，蒜和姜剁成末，花生捻碎待用
  • 步骤 2/9
    颗粒辣椒碎（你也可以直接选择辣椒面，那样更细腻些）、白芝麻、五香粉混合后
  • 步骤 3/9
    浇上热油拌匀待用
  • 步骤 4/9
    锅内爆香蒜和姜末
  • 步骤 5/9
    加入麻辣酱继续小火炒出香味
  • 步骤 6/9
    倒入水，加点盐，然后放入泡发的红薯粉丝
  • 步骤 7/9
    煮开，将粉丝盛出在碗中，
  • 步骤 8/9
    继续将春菜放入稍微焯烫变色即可捞出码在粉丝上
  • 步骤 9/9
    汤汁中根据自己口味可以适当放点鸡精，最后将红油汤汁浇上，舀一勺的五香辣椒油、倒上山西老醋、撒上花生碎和香菜，成了
小贴士

舞语：

1、老醋比一般的白醋味道更浓郁而且口感更酸爽滋味

2、辣椒油之所以选择颗粒辣椒碎，是根据我自己口味选择的，不喜欢的可以直接用辣椒面做食材

发布于 2020-08-06
210
相关菜谱
写评论