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西芹炒鲜鱿
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鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。西芹是一种百姓餐桌上的常见蔬菜，西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。

时间:10分钟内
食材
鲜鱿 200g
西芹 150g
姜 2片
青蒜 1棵
红萝卜 少许
盐 1/2小勺
鸡精 1小勺
水淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料：
  • 步骤 2/10
    鲜鱿剥去红色一层皮和白色的膜，洗净切斜刀片。
  • 步骤 3/10
    西芹洗净抽掉丝切斜刀片，青蒜洗净切斜刀，胡萝卜洗净去皮切片，姜切丝。
  • 步骤 4/10
    锅水煮开放入鲜鱿变色马上捞出过一下冷水控干水份。
  • 步骤 5/10
    锅热入油，下入姜丝炒香。
  • 步骤 6/10
    下入西芹、青蒜、胡萝卜大火翻炒均匀。
  • 步骤 7/10
    加入鲜鱿翻炒一会
  • 步骤 8/10
    调入盐、鸡精翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    淋入水淀粉收汁即可出锅。
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

鲜鱿要剥掉红色的一层，撕掉白膜。切片水开焯至变色马上捞出过一下冷水，这样炒好的鲜鱿吃起来很爽口。

发布于 2020-05-09
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