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鱼丸焖萝卜
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乄续约这一段情侯

这是一道冬季里的美食菜肴，俗话说冬吃萝卜夏吃姜不是没有道理。南半球的现在正是冬季，特别适合吃萝卜！前些日子买了两个萝卜好几天了，昨天取了一个出来焖鱼丸，味道真心好！萝卜很清甜而鱼丸是用老太太给鱼滑而煎出来的，与萝卜搭配焖出来非常鲜美。

时间:10-30分钟
食材
萝卜 1个
鱼丸 200g
橄榄油 适量
盐 适量
生粉 适量
蒜头 适量
香菜 适量
葱段 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将萝卜去皮切片、鱼丸从冰箱取出解冻、准备两颗蒜头。
  • 步骤 2/8
    烧热锅倒入适量橄榄油，爆香蒜头。
  • 步骤 3/8
    倒入萝卜略翻炒片刻。
  • 步骤 4/8
    注入适量开水，盖上锅盖焖。
  • 步骤 5/8
    萝卜焖至透明色，水分也快要收干时打开锅盖。
  • 步骤 6/8
    加入鱼丸，略煮片刻。
  • 步骤 7/8
    调入适量盐，勾生粉芡。
  • 步骤 8/8
    最后加入香菜与葱段，熄火。
小贴士

1、由于鱼丸在制作过程中有调好味道，比如有鸡精少许以及胡椒粉与黑胡椒粒，所以在焖萝卜过程中除了盐之外不需要再加别的调味品。2、萝卜煮汤需要切大块，但焖的话切片即可，这样更加容易熟透。3、勾生粉欠是为了让萝卜的汤汁浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。

发布于 2019-08-14
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