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蒜香盐焗鸡腿
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好帅

盐焗鸡是粤菜系中占有重要位置，属于客家招牌。享誉国内外的经典菜式，在国外广东华侨地区必有盐焗鸡，可见盐焗鸡的地位。盐焗鸡其实做法独特，简单、但是味香浓郁、皮爽肉滑，色泽微黄、皮脆肉嫩、骨肉鲜香，风味诱人。其实盐焗鸡非常简单、食材就是鸡（我比较喜欢吃鸡腿，所以这次的盐焗鸡全用鸡腿做）、盐焗调料（广州的大小超市、菜市场调料区都有盐焗鸡调料买，非常方便）、电饭锅。哈哈方便吧，在宿舍就能搞定大菜。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 500g
油 5ml
盐焗鸡调料 30g
生姜 50g
香葱 20g
蒜泥 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿洗净、沥干水份；
  • 步骤 2/8
    把盐焗鸡调料均匀按摩在鸡腿上，腌制30分钟；PS：天气比较热，可以放入冰箱腌制，以防鸡腿变质；
  • 步骤 3/8
    把盐焗鸡调料均匀按摩在鸡腿上，腌制30分钟；PS：天气比较热，可以放入冰箱腌制，以防鸡腿变质；
  • 步骤 4/8
    电饭锅底抹一层油，均匀铺一层生姜片；
  • 步骤 5/8
    把腌制好的鸡腿放入，按煮沸键即可；PS：每个电饭锅不同，但都按煮饭键自动煮即可。
  • 步骤 6/8
    煮好后，夹出来，放凉；
  • 步骤 7/8
    把放凉的鸡腿切大块；
  • 步骤 8/8
    把好的蒜泥、香葱均匀的撒上即可；
小贴士

1.每个电饭锅不同，但都可以按煮饭键即可

2.锅底一定要涂抹一层油，防止黏；

3.盐焗鸡要放凉才切，否则皮容易破。

发布于 2019-09-20
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