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炒烫青菜
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烫青菜，其实用方言来说更为形象：挤菜，挤发一音，在本地的餐馆中，菜谱就直接写成“炒鸡菜”了！取调羹白过水稍烫，再切得碎碎的，加了豆豉与蒜籽一起炒，虽是素菜，也清爽美味。

时间:10分钟内
食材
白菜 280g
油 适量
盐 适量
豆豉 适量
蒜籽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将青菜洗净
  • 步骤 2/8
    入沸水稍烫
  • 步骤 3/8
    捞出，泡在凉水中
  • 步骤 4/8
    切碎
  • 步骤 5/8
    蒜籽与豆豉入油锅爆香
  • 步骤 6/8
    放入烫好的青菜炒
  • 步骤 7/8
    放入适量食盐
  • 步骤 8/8
    起锅盛出即可食
小贴士

1.烫青菜的时候，在水里加一点油和盐，可保其颜色翠绿。

2.烫的时间不要太久。

发布于 2019-09-20
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