我小時候因缺鐵性貧血,媽媽常煮紅豆湯給我吃。現在女兒產後乳汁不足,我又煮給她喝。記憶中媽媽只用紅豆和糖,因此今天就用這一老方法煮上一鍋。紅豆有滋補強壯、健脾養胃、利水除溼、通氣除煩、清熱解毒、補血生乳等功能。對於女性來說,紅豆尤其適合。紅豆富含鐵質,有補血的作用,是女性生理期間的滋補佳品。而對於氣血壅滯引起的乳房脹痛、乳汁不下的患者,也需紅豆來幫忙。
1.如沒有壓力鍋,紅豆最好煮前泡幾小時,比較易煮。
2.煮好後略涼加糖調味。