玫瑰茄：一瓣瓣幹玫瑰花瓣捻成長條型，和南方產彎彎的茄子形似，所以稱玫瑰茄。它除了養顏、去暑的功效，還可以用來解酒。優質的玫瑰茄是深紫紅色的，花瓣大小相近，形態均勻，輕嗅花瓣有微微的酸甜味為佳。洛神花（玫瑰茄）--可消除疲勞及便秘,並具有利尿、促進新陳代謝的功效。墨西哥科研人員研究發現，經常飲用玫瑰茄花茶有助於降低人體血液中的總膽固醇值和甘油三脂值，達到防治心血管疾病的功效。且含有豐富的維生素C，有清涼降火、生津止渴的功效，可以用來沖泡茶和製作飲料，其味酸。玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素，用作食品行業的食品新增劑。