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洋蔥炒鴨蛋
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久醉繞心絃夏芙

婆婆家鴨子下的蛋，蛋黃真黃啊，但是有些人不愛吃鴨蛋的腥味，所以可以加些白醋去腥，而且這樣蛋炒出來更嫩。不建議加料酒，因為料酒有一股特殊的調味料，最好不要加。

時間:10分鐘內
食材
鴨蛋 2個
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
白醋 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鴨蛋洗淨外皮，洋蔥去皮洗淨
  • 步驟 2/6
    鴨蛋打入容器內，加入少許白醋，攪打均勻
  • 步驟 3/6
    洋蔥切片備用
  • 步驟 4/6
    熱油鍋，待油溫6成熱，調小火，轉動一下鍋子，讓油沾滿油鍋，然後倒入鴨蛋液，待一面定型再翻面，鏟成塊
  • 步驟 5/6
    然後下入洋蔥翻炒
  • 步驟 6/6
    加入一勺鹽，調味即可
小貼士

1.鴨蛋液加入少許白醋可以去腥

2.熱油鍋，待油溫6成熱，調小火，轉動一下鍋子，讓油沾滿油鍋，防止粘鍋。

釋出於 2020-02-28
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