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西瓜冰粉
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吩頭嚼趁湃

入伏之後，越發炎熱，不僅炎熱，還很潮溼，這樣的熱法，總讓人感覺心裡悶悶的，此時此刻，來上一碗冰鎮的冰粉自然不錯，如果再給冰粉來點創意，吃起來會更加清爽，不信，就看看我做的這個西瓜冰粉吧，絕對涼爽！省去了站在火旁邊熬糖水的步驟，真是不出汗就能做出好吃的冰粉啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
清水 1250g
冰粉粉 20g
西瓜 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    首先把西瓜肉挖出來，大塊的可以就馬上吃，邊角餘料的西瓜裝入碗中。
  • 步驟 2/11
    往西瓜碗裡放適量的白糖，拌勻，放入冰箱冷藏。
  • 步驟 3/11
    燒一壺開水，稱出1250g開水倒入盆中。
  • 步驟 4/11
    倒入20g的冰粉粉。（一袋冰粉粉是40g，可以製作2500g水，我只有1250g水，就只用半袋，也就是20g冰粉粉就可以了。）
  • 步驟 5/11
    用勺子不停地攪拌，直到看不見粉末。
  • 步驟 6/11
    等盆中的水放涼，就是冰粉了。我為了它涼的更快，就準備了一個更大的盆，放入一些冷水，再放入一兩個冰袋（冰袋就是平常買冷凍品剩下的。）把盛冰粉的盆再放到這個大盆裡加快冷卻。
  • 步驟 7/11
    冰袋放在下面盆容易傾斜，就插在旁邊也行。
  • 步驟 8/11
    冰粉已經做好了，舀出來盛在碗裡，不要舀太滿了。
  • 步驟 9/11
    舀上一些西瓜糖水，攪勻，可以開吃了。
  • 步驟 10/11
    成品不錯吧，看起來也有食慾。
  • 步驟 11/11
    很好吃啊。
小貼士

做西瓜糖水的時候，甜度自己掌握。做冰粉的時候，水和冰粉粉的比例要拿捏好，不然要嘛不成形，要嘛就太硬了。。

釋出於 2023-06-24
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