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羅漢果薑母茶
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美人魚rigorous

今年有朋友因為我分享在微信上的這個菜譜特意給我寄來了自家種的近十斤土姜,好大的“一統(桶)姜山”,可惜我不是梟雄,白白浪費了朋友這麼好的寓意。但是朋友的情意不能浪費,雖然從16年11月份起加班加到我不知道週末是什麼,但我還是擠出一點寶貴的時間把姜處置好,直接生薑分享給每天喝姜蜜水的朋友、我經常去蹭飯的姐姐單位食堂(話說她家單位阿姨手藝超級好,據說17年要招人),嘿嘿,偏題了,最後還剩下約三斤姜我都做成薑母茶,分享給那些和我一起瘋一起愛臭美的女人們…… (方子小改,更甜蜜) 今年在家過年,做飯時無意中說起杭州的姜賣十五元一斤,老爸自豪的說家裡吃的姜都是他種的,吃飯時我們都誇土雞煲因為放了自家種的姜特別香,老頭子笑得眼都眯縫了,臨走時往我行李箱塞了一大包姜。 一回到杭州就下雪下雨的,沒折騰二天就感冒了,天天用姜煮紅糖水喝,結果感冒依舊,人卻喝上火了。看著這麼多姜我突然想起了以前外婆給我們熬的姜紅糖茶,好喝又不上火,特意打電話諮詢了媽媽,我又按自己的喜好略做改動,終於等到週末,動手做起來啦。

食材
土生薑 1000g
紅糖 2000g
羅漢果 一個
金銀花 10g
菊花 10g
檸檬 半個切薄片
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    羅漢果,金銀花,菊花洗淨用500~600泡半小時,大火煮開小火熬15分鐘,去渣,汁約300克左右。
  • 步驟 2/5
    姜洗淨去皮磨成蓉,這一步很累,要耐心滴慢慢磨,如果一次做方子的量還是用料理機幫忙。
  • 步驟 3/5
    把磨好的姜加入紅糖、煮好的羅漢果汁、檸檬大火燒開,小火開始熬製。
  • 步驟 4/5
    耐心滴守著慢慢熬,不要遠離鍋邊哦,要不停地攪拌。等成熬膏狀晾涼裝瓶密封。
  • 步驟 5/5
    上個漂亮的花花圖,我的最愛~紫羅蘭
小貼士

薑茶我們經常煮,但這款不同處在於添加了羅漢果菊花等,據說是我外婆祖上傳下來的哦,加這些不但去了姜的燥性,使之既有驅寒驅溼的作用,更有潤肺,止咳等功效。女性生理疼喝上一杯暖暖的,大愛啊。一熬好就迫不及待地泡上一大杯。

釋出於 2019-02-10
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