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絲瓜素燒白玉菇
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淨摯手話蕉

菌菇類食材絕對是素菜中的佼佼者，口感營養都不遜色。搭配燒得軟嫩的絲瓜，單單是鮮味十足的菜汁就很滿足~

食材
白玉菇 適量
絲瓜 適量
枸杞 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 一小撮
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    枸杞洗淨溫水浸泡
  • 步驟 2/6
    絲瓜去皮後切滾刀塊
  • 步驟 3/6
    白玉菇去根部洗淨瀝乾水分
  • 步驟 4/6
    鍋熱放油後入白玉菇炒香
  • 步驟 5/6
    待白玉菇燜出一點水分後入絲瓜
  • 步驟 6/6
    調入適量生抽和一小撮白糖燜燒，臨出鍋前點一些鹽炒勻。最後入泡發瀝乾的枸杞
小貼士

1. 不用加水，白玉菇和絲瓜自身都會出汁，最後的菜汁很鮮的，我覺得不要收太乾拌飯很棒

2. 糖就是為了調出白玉菇的鮮味加的一點點，其實不加也沒所謂的

3. 如果不忌葷調味的話，加蠔油也是很棒的。但是我個人比較喜歡簡單的調味保留的比較原本的鮮味

4. 枸杞是為配色啊哈哈哈,也可以放小米椒呀

釋出於 2018-11-17
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