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香椿炒火腿
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蟬羽climax
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時間:10-30分鐘
食材
香椿 0.152kg
宣威火腿 250g
幹辣椒 少許
松露酒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香椿去老梗，洗乾淨，切段，用燒開的鹽水焯一道，晾涼備用。
  • 步驟 2/6
    火腿切薄片，備用。火腿選用肥厚均勻的宣威火腿。
  • 步驟 3/6
    火腿下鍋，用極少的油，小火將火腿煎透，煎出許多油脂；
  • 步驟 4/6
    略微翻炒後加入切段的香椿；
  • 步驟 5/6
    大火翻炒，烹入少許酒、乾紅椒繼續翻炒；
  • 步驟 6/6
    加少許鹽調味，因火腿有鹹度，鹽不要加多；撒一點糖提鮮，炒勻後即可食用。
釋出於 2019-01-26
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