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家常炒胡蘿蔔火腿青豆丁
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其實以前我是個很頭痛做飯的人，硬生生被兒子改造成及格的廚娘。我常掛在嘴邊的一句話就是，有個嘴叼的兒子，就會有個巧手的娘。兒子吃菜太挑了，為了均衡營養，特意把他比較喜歡的火腿也切丁配菜，青豆是前日做沙拉剩的。話說這青豆用處倒不少，可以一豆三用。再剩點還可以做蛋炒飯。所有的菜丁炒好後色香味俱佳，卷煎餅兒子吃的可香了。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 半根
青豆 一小把
火腿 三分之一或四分之一根
青椒 一個
生抽 一勺
鹽 適量
蠔油 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    胡蘿蔔切半個指肚大小的丁
  • 步驟 2/5
    青椒切丁備用
  • 步驟 3/5
    青豆和胡蘿蔔放鍋裡煮熟
  • 步驟 4/5
    大約煮不到十分鐘即可，煮好後撈出瀝水。鍋裡水倒掉，燒熱放油，油熱後放適量蔥爆鍋，加生抽蠔油，接著將胡蘿蔔青豆及火腿、青椒丁一起入鍋，翻炒三五分鐘加鹽即可食了。
  • 步驟 5/5
    我們家喜歡吃辣，所以還加了紅辣椒爆鍋。不喜歡辣就不用加紅辣椒了。
釋出於 2018-10-25
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