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奶奶的芝麻糖糯米餅
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不開心obedience

從小就愛吃奶奶做的糯米餅，今年奶奶八十了，記錄一下奶奶手藝！小時候奶奶一邊做全家一邊吃，等收鍋了，也看不到餅

時間:10-30分鐘
食材
水墨糯米麵 一袋
黑芝麻 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    炒好的黑芝麻用擀麵杖擀碎，奶奶說擀碎的更香甜
  • 步驟 2/12
    和麵，奶奶說和麵要用60度的水，太熱不好，涼也不行
  • 步驟 3/12
    擀好的芝麻拌上白糖，甜味根據自己喜好，我家人愛吃甜的，糖放的多
  • 步驟 4/12
    揪一塊麵團，用手揉捏成一個厚的凹皮，包上芝麻糖
  • 步驟 5/12
    和包圓宵差不多
  • 步驟 6/12
    包好的麵糰按成扁的
  • 步驟 7/12
    包陷前的皮一定不能太薄，儘量後些，要不就成我這樣了……下鍋後就會漏糖了……
  • 步驟 8/12
    準備下鍋，明顯能看出哪個是奶奶包的，哪個是我禍禍的
  • 步驟 9/12
    熱鍋
  • 步驟 10/12
    油燒熱，叫奶奶幾次油熱了，奶奶不緊不慢說早呢，哪有那麼快熱的，然後去喝水了
  • 步驟 11/12
    炸的時候看著火候，翻翻個，金黃色就能出鍋
  • 步驟 12/12
    開吃，我還是做一個吃貨
釋出於 2018-10-05
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