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飛餅香蕉塔
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絲瓜watchful

兩張飛餅就能搞定一個香蕉撻，一看就會的簡單做法，省去開酥的麻煩，喜歡吃甜品又怕麻煩的童鞋不要錯過哦。

食材
香甜味飛餅 2張
香蕉 半根
鮮奶 40克
奶油 50克
蛋黃 2個
糖 15克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將糖放入奶中攪勻融化。
  • 步驟 2/10
    加入奶油和兩個生蛋黃攪勻。
  • 步驟 3/10
    將蛋液過篩兩次蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用。 。
  • 步驟 4/10
    4飛餅要提前取出解凍半小時，兩張餅疊在一起把餅從中間切開分成兩份，像圖中一樣連在一起
  • 步驟 5/10
    從一邊開始捲起，立起來壓扁。
  • 步驟 6/10
    蓋上一個保鮮模或是包餅的塑膠皮，用擀麵杖擀成和模具差不多大的麵餅。
  • 步驟 7/10
    放入模具中用手整型，蓋上保鮮模放入冰箱冷藏半小時後取出，如有回縮再次整型。
  • 步驟 8/10
    放入香蕉片。
  • 步驟 9/10
    過篩倒入蛋奶液。
  • 步驟 10/10
    烤箱200度預熱放中層烤25分鐘，再轉220度烤五分鐘表面上色後取出食用。
小貼士

小貼士：

1飛餅取出軟化不要太過，太軟不好操作，可彎曲不碎裂的程度即可。

2如果粘後可適當用些手粉。

釋出於 2024-08-22
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