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黃金吐司
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咕訝儀溫貝

芝士的營養價值：

　　1、富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;維持酸鹼平衡等。

　　2、和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康有利。

　　3、含有蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素，提高免疫力。具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。

　　4、乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。

食材
高筋麵粉 250g
雞蛋 50g
黃金芝士粉 20g
糖 20g
鹽 4g
水 120ml
酵母 3g
黃油 20g
奶粉 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將高筋麵粉200克，水100克，酵母3克揉成中種麵糰。
  • 步驟 2/9
    放溫暖處發至2.5倍大。
  • 步驟 3/9
    發好的中種麵糰掰成小塊，加入高筋麵粉50克，雞蛋50克，奶粉15克，黃金芝士粉20克，糖20克，鹽4克，酵母1克，揉至可勉強拉出小片薄膜.
  • 步驟 4/9
    加入黃油，揉至可拉出大片薄膜，麵糰有彈性。
  • 步驟 5/9
    分成三等份，松馳15分鐘，碾成長舌狀。
  • 步驟 6/9
    從上往下捲成圓柱形。
  • 步驟 7/9
    整齊的放入吐司模內。
  • 步驟 8/9
    發至7分滿。
  • 步驟 9/9
    烤箱180度預熱，35分鐘即可（中途約十分鐘時見表面上色加蓋錫紙）
小貼士

黃金芝士粉本身有鹹香的口味，所以做這款吐司的時候鹽不用放太多，以防止吐司做出來後成品太鹹。

釋出於 2024-08-11
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