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米麵粥
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憶塵夕之澀易波

在南方是講究飯前一碗湯，北方的習慣是飯後拿粥灌灌縫兒。這個小米麵，是婆婆買來小米去加工的，分了一大包給我。懶得熬粥或者時間不夠的時候，就做這個粥，很快很方便。

時間:10分鐘內
食材
小米麵 1碗
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    燒一鍋水
  • 步驟 2/9
    一碗水
  • 步驟 3/9
    四勺小米麵
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    水開後，將攪勻的米麵水倒進鍋裡
  • 步驟 6/9
    迅速攪拌均勻後，持續低速攪拌
  • 步驟 7/9
    再次煮開後轉小火
  • 步驟 8/9
    繼續煮3-5分鐘，待白色沫沫差不多小時候即可關火
  • 步驟 9/9
    盛在盤子中涼一下就可食用
小貼士

1.小米麵先用水和開再放到開水煮，這樣可以防止小米麵不能均勻散開，出現內部還是乾麵的疙瘩；

2.米麵水入鍋後要迅速攪勻，煮開前要繼續攪拌，防止米麵沉底兒，煮出麵疙瘩。

釋出於 2022-11-10
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