一、玉米麵與麵粉的比例可按自己的喜歡改動，又或者不用玉米麵，只用麵粉，加上蛋和水搞成糊也可以；

二、玉米與青豆炒一炒比較入味；

三、可按自己的喜好來選擇配料，加上火腿粒、鹹肉粒、蝦米等都很好，也可考慮用韭菜、蔥等；

四、如果無金屬圈，可將洋蔥切圈來定型餅的大小，想用到洋蔥圈定型的那位網友實在太聰明瞭，佩服，再擴大些來想，用橙、柑等切成圈來定型大概也可以，總之，只要想得到，不怕做不到，如果不拍成品片，單純求快得食，也可將材料攪入糊裡一塊或分兩塊煎也可以；

五、煎時一定要慢火，將餅慢慢煎熟或烤熟;

六、再說明一下，玉米麵 Corn Meal 不同於我們用來做菜的玉米澱粉 Corn Starch，玉米麵直接可以做糕點、餅點，玉米澱粉多用來勾芡汁的，千萬別混為一淡，不同的兩回事。